西红柿炒鸡蛋
目录
食材
主料
- 鸡蛋
3
个 - 西红柿
2
个 - 葱
- 蒜
2
瓣
调料
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 白糖
- 味精
准备
将
西红柿
去蒂后切成滚刀块,放入碗中将
鸡蛋
打入碗中,加少许盐
和胡椒粉
后打散将
蒜
切成蒜末备用将
葱
切成葱花备用
步骤
起锅烧
油
,待油温5成热后关小火
倒入蛋液
,先不要搅动,等待蛋液起了花边之后用筷子轻轻的推动,待所有的蛋液炒至定型后,再用筷子搅散;然后将鸡蛋盛出锅中再加入适量
油
,油热后加入蒜末
,适当煸炒,炒出香味后放入西红柿
;开中火
继续翻炒待西红柿炒软,炒出汤汁后,开始调味:加入大约
3克盐
,2克白糖
提鲜,2克味精
,半勺生抽
,继续翻炒倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,让鸡蛋吸收番茄的汤汁
加入
葱花
,再次翻炒后出锅装盘